कैसे सूखें, घर पर स्ट्रॉबेरी wilt

कैसे सूखें, घर पर स्ट्रॉबेरी wilt

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में स्ट्रॉबेरी को सुखाना बहुत आसान है। आप ओवन में और बाहर भी जामुन तैयार कर सकते हैं। सभी मामलों में, आपको नियमों और तापमान स्थितियों का पालन करना चाहिए।

क्या सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को सुखाना संभव है

पके स्ट्रॉबेरी केवल कुछ दिनों के लिए ताजा रहते हैं। लेकिन जामुन सर्दियों के लिए तैयार किए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, उन्हें कई तरीकों में से एक में सूखने से। साथ ही उनमें विटामिन की अधिकतम मात्रा बनी रहेगी।

क्या स्ट्रॉबेरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना संभव है

घर पर स्ट्रॉबेरी को सुखाने के सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक विशेष उपकरण का उपयोग करना है। यह विशेष रूप से सब्जियों और फलों से नमी के कोमल वाष्पीकरण के लिए डिज़ाइन किया गया है।

क्या स्ट्रॉबेरी को ओवन में सुखाया जा सकता है

गैस या इलेक्ट्रिक ओवन में फलों को सुखाना कम सुविधाजनक होता है। लेकिन अगर कोई इलेक्ट्रिक ड्रायर हाथ में नहीं है, तो उसे स्टोव की क्षमताओं का उपयोग करने की अनुमति है। इस मामले में, ओवन को 55 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म नहीं किया जाना चाहिए। यह दरवाजे को कसकर बंद करने के लिए अनुशंसित नहीं है, हवा को कक्ष में प्रवाह करना चाहिए।

सूखे स्ट्रॉबेरी के उपयोगी गुण

यदि आप स्ट्रॉबेरी को ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सही ढंग से सुखाते हैं, तो वे व्यावहारिक रूप से अपने मूल्यवान गुणों को नहीं खोएंगे। मॉडरेशन में खपत होने पर, उत्पाद:

  • सूजन से लड़ने में मदद करता है और एक एंटीवायरल प्रभाव होता है;
  • एडिमा से छुटकारा पाने में मदद करता है;
  • रक्त की संरचना में सुधार और हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि;
  • सिस्टिटिस के साथ लाभ;
  • गठिया और गाउट से राहत देता है;
  • थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित करता है;
  • फेफड़ों और ब्रांकाई के कार्यों का समर्थन करता है;
  • तंत्रिका तंत्र को टोन करता है और मूड में सुधार करता है;
  • रक्तचाप को बाहर निकालता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग की रोकथाम के लिए उत्पाद को सुखाना उपयोगी है।

नमी के वाष्पीकरण के बाद, फलों में अधिक पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल होते हैं, विटामिन बी 9

स्ट्रॉबेरी को किस तापमान पर सुखाएं

ताजा जामुन केवल मध्यम तापमान पर सुखाया जा सकता है। उन्हें तीव्र गर्मी के संपर्क में नहीं आना चाहिए, क्योंकि उत्तरार्द्ध विटामिन को नष्ट कर देता है।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में स्ट्रॉबेरी को किस तापमान पर सुखाया जाए

50-55 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में जामुन सुखाने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, फल से नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, लेकिन मूल्यवान पदार्थ नष्ट नहीं होंगे। हीटिंग को उच्च तापमान से शुरू किया जा सकता है, लेकिन उन्हें लंबे समय तक नहीं रखा जाता है।

ओवन में स्ट्रॉबेरी को किस तापमान पर सुखाया जाए

ओवन का तापमान 50-60 डिग्री सेल्सियस तक सेट होना चाहिए। यदि हीटिंग अधिक तीव्र है, तो कच्चा माल बस तलना होगा।

बेर को सूखने में कितना समय लगता है

स्ट्रॉबेरी के लिए प्रसंस्करण का समय चुने गए विधि पर निर्भर करता है। सबसे लंबी प्रक्रिया हवा में नमी का प्राकृतिक वाष्पीकरण है, इसमें कई दिन लग सकते हैं। एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में, फल लगभग 6-10 घंटों में पूरी तरह से नमी खो देते हैं।

ओवन में स्ट्रॉबेरी को कितना सूखा

यद्यपि ओवन का उपयोग करने में कुछ असुविधाएँ हैं, स्ट्रॉबेरी को इसमें बहुत जल्दी सुखाया जा सकता है। औसतन, इसमें 3-5 घंटे लगते हैं।

सुखाने के लिए जामुन का चयन और तैयारी

आप कच्चे माल को सफलतापूर्वक सुखा सकते हैं यदि आप ध्यान से फलों को चुनने की प्रक्रिया में आते हैं। उन्हें होना चाहिए:

  • आकार में मध्यम - बड़े स्ट्रॉबेरी बहुत रसदार होते हैं और सूखने के लिए अधिक कठिन होते हैं;
  • पका हुआ, लेकिन उखाड़ना नहीं;
  • फर्म और सुव्यवस्थित - कोई नरम बैरल या सड़ने वाले स्पॉट नहीं।

संग्रह या खरीद के तुरंत बाद एक कच्चे माल को कच्चे माल को भेजना आवश्यक है। आप अधिकतम 5-6 घंटे इंतजार कर सकते हैं।

फलों को सुखाने से तुरंत पहले, उन्हें प्रसंस्करण के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

  • स्ट्रॉबेरी को मलबे से साफ किया जाता है, और कम गुणवत्ता वाले फलों को रखा जाता है;
  • सीपियों को मध्यम जामुन से हटा दिया जाता है, छोटे को अपरिवर्तित छोड़ दिया जाता है;
  • धीरे से ठंडे बहते पानी में धोया और एक कागज तौलिया पर सूख गया।

तैयार बेरीज को पतले स्लाइस या प्लेटों में काट दिया जाता है। यदि फल छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से सूखा सकते हैं।

घर पर इलेक्ट्रिक ड्रायर में स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे सूखा जाए

वेटरोक इलेक्ट्रिक ड्रायर या किसी अन्य में स्ट्रॉबेरी को सुखाने के लिए, आपको निम्नलिखित एल्गोरिदम का उपयोग करने की आवश्यकता है:

  • इकाई के ट्रे बेकिंग के लिए चर्मपत्र से ढके होते हैं और कटा हुआ फल बाहर रखा जाता है - कसकर, लेकिन अतिव्यापी नहीं;
  • डिवाइस चालू करें और तापमान 50-55 ° С पर सेट करें।

इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी को सुखाने में 6-12 घंटे लगते हैं।

इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे में जितने अधिक जामुन होंगे, इसे संसाधित होने में उतना अधिक समय लगेगा

ड्रायर में स्ट्रॉबेरी चिप्स

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में स्ट्रॉबेरी सुखाने के बारे में एक वीडियो में मूल बेरी चिप्स तैयार करने का सुझाव दिया गया है - पतली और कुरकुरे, एक उज्ज्वल गर्मियों के स्वाद और सुगंध के साथ। एल्गोरिथ्म इस तरह दिखता है:

  • कच्चे माल को एक तौलिया पर नमी से धोया और सुखाया जाता है;
  • सीपल्स को हटा दें और आकार के आधार पर फल को दो या तीन भागों में काट लें;
  • पट्टियों पर स्लाइस रखना, पहले उन्हें चर्मपत्र के साथ कवर किया गया था;
  • एक ढक्कन के साथ ड्रायर को बंद करें और तापमान को 70 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें;
  • इस मोड में, जामुन को 2-3 घंटे के लिए संसाधित किया जाता है।

अवधि की समाप्ति के बाद, तापमान 40 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जाना चाहिए और कच्चे माल को इलेक्ट्रिक ड्रायर में एक और दस घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। ठंडा होने के बाद, तैयार चिप्स ट्रे से हटा दिए जाते हैं।

स्ट्राबेरी चिप्स आमतौर पर कैंडिड नहीं होते हैं, आमतौर पर उन्हें अपरिवर्तित सेवन किया जाता है।

एक इलेक्ट्रिक, गैस ओवन में स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे सूखा जाए

सर्दियों के लिए अपने स्ट्रॉबेरी को सुखाने के लिए ओवन-बेकिंग फल एक और आसान तरीका है। आरेख इस तरह दिखता है:

  • ओवन को 45-50 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया जाता है;
  • जामुन को धोया जाता है और पानी के अवशेषों से सुखाया जाता है, और फिर स्लाइस में काट दिया जाता है;
  • चर्मपत्र के साथ पका रही चादर को कवर करें और फलों को एक परत में बिछाएं;
  • चैंबर में डाल दिया, दरवाजा ajar छोड़ने।

जब जामुन थोड़ा सिकुड़ते हैं और अपनी लोच खो देते हैं, तो ओवन में तापमान 60-70 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जा सकता है। इस मोड में, फल पूरी तरह से पकने तक सूख जाते हैं।

हर आधे घंटे में टुकड़ों को बेकिंग शीट पर ओवन में घुमाएं।

स्ट्रॉबेरी को संवहन ओवन में कैसे सुखाया जाता है

आप एक संवहन ओवन में चाय या डेसर्ट के लिए स्ट्रॉबेरी को लगभग उसी तरह से सुखा सकते हैं जैसे कि पारंपरिक ओवन में। प्रसंस्करण औसतन 50-60 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है।

मुख्य अंतर यह है कि संवहन ओवन वायुप्रवाह को बनाए रखता है और भोजन के सूखने को भी सुनिश्चित करता है। इसलिए, दरवाजे को बंद रखा जा सकता है और केवल समय-समय पर कक्ष में कच्चे माल की स्थिति की जांच करने के लिए देखें।

निर्जलीकरण में स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे सूखा जाए

डिहाइड्रेटर एक प्रकार का इलेक्ट्रिक ड्रायर है और रसदार सब्जियों और फलों से नमी की उच्च-गुणवत्ता वाष्पीकरण प्रदान करता है। वे इसे इस तरह उपयोग करते हैं:

  • ताजा कच्चे माल पारंपरिक रूप से धोया जाता है, सूख जाता है और 2-3 स्लाइस के साथ या घेरे में कट जाता है, जो जामुन के आकार पर केंद्रित होता है;
  • एक परत में, टुकड़े को डिहाइड्रेटर के पैन में रखा जाता है - स्लाइस एक दूसरे के ऊपर नहीं जाना चाहिए;
  • डिवाइस आधे घंटे के लिए 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर नेटवर्क से जुड़ा हुआ है;
  • समय की कमी के बाद, हीटिंग की तीव्रता 75 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाती है;
  • एक और आधे घंटे के बाद, तापमान को 45 ° C पर सेट करें और छह घंटे के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के बाद, स्ट्रॉबेरी को ट्रे में ठंडा करने की अनुमति दी जाती है और फिर कांच के जार में भंडारण के लिए स्थानांतरित कर दिया जाता है।

डिहाइड्रेटर का उपयोग करते समय, ट्रे को समय-समय पर स्वैप किया जा सकता है

माइक्रोवेव में स्ट्रॉबेरी कैसे सुखाएं

मैदानी स्ट्रॉबेरी या गार्डन स्ट्रॉबेरी सुखाने से न केवल एक ओवन और एक इलेक्ट्रिक ड्रायर, बल्कि माइक्रोवेव ओवन भी मिल सकता है। इस विधि का मुख्य लाभ इसकी उच्च प्रसंस्करण गति है। एक बड़े पर्याप्त बुकमार्क को केवल 1.5-3 घंटों में सुखाया जा सकता है।

आरेख इस तरह दिखता है:

  • तैयार और कटा हुआ जामुन बेकिंग पेपर के साथ कवर किए गए डिश पर रखे गए हैं;
  • प्लेट को शीर्ष पर चर्मपत्र की एक शीट के साथ भी कवर किया गया है;
  • माइक्रोवेव में "डीफ्रॉस्टिंग" मोड सेट करें और तीन मिनट के लिए ऑपरेशन में यूनिट शुरू करें;
  • न्यूनतम शक्ति पर स्विच करें और एक और तीन मिनट के लिए कच्चे माल को सूखने के लिए जारी रखें;

माइक्रोवेव से निकालने के बाद, टुकड़ों को हवा में कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

स्ट्रॉबेरी को पैटर्न और धातु के तत्वों के बिना एक साधारण प्लेट में माइक्रोवेव में रखा जाता है।

स्ट्रॉबेरी को एयरफ्रायर में कैसे सुखाएं

एक एयरफ्रायर आपको एक इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन को बदलने की अनुमति देता है। स्ट्रॉबेरी को इस तरह से संसाधित किया जाता है:

  • तैयार कटा हुआ जामुन एक जाल ट्रे या स्टीमर पर बिछाया जाता है;
  • 60 डिग्री सेल्सियस और एक उच्च उड़ाने की गति का तापमान सेट करें;
  • डिवाइस चालू करें और 30-60 मिनट के लिए फल सूखें, कुप्पी और ढक्कन के बीच एक अंतर छोड़ दें;
  • तत्परता के लिए जामुन की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें एयरफ्रायर को एक और 15 मिनट के लिए भेजें।

माइक्रोवेव ओवन की तरह, एक एयरफ्रायर आपको फलों को जल्दी से जल्दी सुखाने की अनुमति देता है।

एयरफ्रायर का लाभ पारदर्शी कटोरा है - सुखाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करना आसान है

स्ट्रॉबेरी को धूप, हवा में कैसे सुखाएं

इलेक्ट्रिक ड्रायर और अन्य रसोई उपकरणों की अनुपस्थिति में, आप घर पर फील्ड स्ट्रॉबेरी को गार्डन स्ट्रॉबेरी की तरह प्राकृतिक तरीके से सुखा सकते हैं। बेरी प्रसंस्करण प्रक्रिया इस प्रकार है:

  • एक बड़ी बेकिंग शीट कागज के साथ कवर की जाती है - चर्मपत्र या व्हामैन पेपर के साथ सबसे अच्छा;
  • समान रूप से स्ट्रॉबेरी स्लाइस को एक परत में फैलाएं;
  • बेकिंग शीट को चंदवा के नीचे या अच्छे वेंटिलेशन वाले गर्म और सूखे कमरे में रखें;
  • हर सात घंटे में स्लाइस चालू करें और यदि आवश्यक हो, तो नम पेपर को बदल दें।

सुखाने की प्रक्रिया में औसतन 4-6 दिन लगते हैं। इसे बीच से बचाने के लिए ऊपर से जामुन के टुकड़ों को धुंध के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है।

आप न केवल कागज पर, बल्कि एक पतली ग्रिड पर भी स्ट्रॉबेरी के टुकड़े फैला सकते हैं।

सलाह! एक अन्य विधि एक पतले धागे पर स्ट्रॉबेरी स्लाइस को स्ट्रिंग करने और एक सूखी, गर्म जगह में लटकने का सुझाव देती है।

चॉकलेट कवर स्ट्रॉबेरी को कैसे सुखाया जाए

सूखे चॉकलेट स्ट्रॉबेरी, विशेष रूप से सफेद वाले, बहुत लोकप्रिय हैं। आप निम्न योजना के अनुसार घर पर एक उपचार तैयार कर सकते हैं:

  • मिठाई के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी फलों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से अलग से संसाधित किया जाता है, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में सबसे अच्छा;
  • तैयार स्लाइस चाकू से छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं;
  • 25 ग्राम पाउडर दूध 140 नारियल चीनी और एक कॉफी की चक्की में पाउडर में जमीन के साथ मिलाया जाता है;
  • एक भाप पर 250 ग्राम कोकोआ मक्खन पिघला;
  • चीनी और दूध पाउडर के साथ मिश्रित और समरूपता के लिए लाया गया;
  • कुचल सूखे फल के 40 ग्राम और वेनिला चीनी का एक चुटकी द्रव्यमान में जोड़ें।

फिर मिश्रण को सिलिकॉन के सांचों में डालना चाहिए और जमने के लिए सात घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

सफेद चॉकलेट में सूखे स्ट्रॉबेरी नाजुकता के लिए हल्के खट्टे नोट जोड़ते हैं

घर पर वन स्ट्रॉबेरी कैसे सुखाएं

आप जंगल स्ट्रॉबेरी को ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में उसी तरह से सुखा सकते हैं जैसे गार्डन स्ट्रॉबेरी। प्रक्रिया में, आपको कई नियमों का पालन करना होगा। अर्थात्:

  • शांत पानी में प्रसंस्करण से पहले वन बेरीज को कुल्ला करना सुनिश्चित करें;
  • 40-55 ° С से अधिक नहीं के तापमान पर सूखा;

जंगली जामुन का आकार उद्यान जामुन की तुलना में बहुत छोटा है। इसलिए, वे आमतौर पर स्लाइस में कटौती नहीं करते हैं, लेकिन एक पूरे के रूप में इलेक्ट्रिक ड्रायर में लोड होते हैं।

कैसे घर पर सूखे स्ट्रॉबेरी बनाने के लिए

सूखे जामुन सूखे वाले से अलग होते हैं कि वे नमी की एक छोटी मात्रा को बरकरार रखते हैं और एक अधिक प्लास्टिक संरचना रखते हैं। उन्हें निम्न एल्गोरिथम के अनुसार संसाधित किया जाता है:

  • धोया और सूखे फल को एक कंटेनर में चीनी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़का जाता है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है ताकि वे रस दें;
  • समय बीत जाने के बाद, तरल सूखा है;
  • एक सरल चीनी सिरप तैयार करें और उबलने के तुरंत बाद जामुन को इसमें डुबोएं;
  • दस मिनट से अधिक नहीं के लिए कम गर्मी पर उबाल लें;
  • गर्मी से पैन को हटा दें और एक कोलंडर में जामुन को त्याग दें;
  • अतिरिक्त नमी को बंद करने के बाद, इसे इलेक्ट्रिक ड्रायर के फूस पर बिछाएं;
  • 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर डिवाइस चालू करें;
  • आधे घंटे के बाद, हीटिंग को 60 डिग्री सेल्सियस तक कम करें;
  • एक और घंटे के बाद, तापमान को केवल 30 ° C पर सेट करें और फलों को तत्परता से लाएं।

कुल मिलाकर, कम से कम 16 घंटे के लिए घर पर सूखे स्ट्रॉबेरी के नुस्खा के अनुसार सुखाने को जारी रखना आवश्यक है, जबकि इसे रात के ब्रेक लेने की अनुमति है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर के बाद, तैयार किए गए सूखे जामुन को कई दिनों तक हवा में रखा जाता है।

आप बिना चीनी के घर पर स्ट्रॉबेरी को सुखा सकते हैं। यह आपको विशेषता मामूली खट्टापन रखने की अनुमति देता है। तैयारी की प्रक्रिया में, मीठे सिरप के बजाय, प्राकृतिक बेरी के रस का उपयोग किया जाता है, और न केवल स्ट्रॉबेरी का रस। आप अपनी पसंद का कोई भी आधार चुन सकते हैं।

आप इस तरह से घर पर स्ट्रॉबेरी विल्ट कर सकते हैं:

  • चयनित प्राकृतिक रस को लगभग 90 ° C के तापमान पर लाया जाता है;
  • इसमें धुले हुए फल डालें;
  • जैसे ही तरल फिर से उबलना शुरू होता है, इसे बंद कर दिया जाता है;
  • प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं।

उसके बाद, कच्चे माल को एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में रखा जाता है और पहले 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संसाधित किया जाता है। फिर हीटिंग धीरे-धीरे कम हो जाता है, पहले 60 डिग्री सेल्सियस, और फिर कुल 30 डिग्री सेल्सियस तक, और लगभग 14 घंटे तक सूख जाता है।

बीज के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे सुखाएं

बाद के रोपण के लिए छोटे बीज सूखे कच्चे माल से एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि उन्हें ताजा जामुन से निकालना मुश्किल होता है। प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

  • पके फलों को पक्षों पर सावधानी से काटा जाता है - उन चरम हिस्सों को निकालना आवश्यक है जिनमें बीज स्थित हैं;
  • परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स को चर्मपत्र या व्हामैन पेपर पर रखा जाता है;
  • एक गर्म धूप के दिन, उन्हें लगभग छह घंटे तक एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है।

जामुन की पतली लाल धारियों के पूरी तरह से सूख जाने के बाद, सभी अवशेषों को कागज की एक शीट के ऊपर से अलग करना है।

स्ट्रॉबेरी के बीज को मजबूत हीटिंग के साथ नहीं सुखाया जा सकता है, अन्यथा वे बाद में अंकुरित नहीं होंगे।

महत्वपूर्ण! एक इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है, लेकिन हीटिंग 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

किसी उत्पाद की तत्परता का निर्धारण कैसे करें

वन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में वन स्ट्रॉबेरी सूखने के साथ-साथ जब उद्यान जामुन प्रसंस्करण करते हैं, तो आपको तत्परता की डिग्री की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। उपस्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है। खाना पकाने के अंतिम चरणों में, टुकड़ों को एक समृद्ध बरगंडी रंग प्राप्त करना चाहिए और व्यावहारिक रूप से अपनी लोच खोनी चाहिए। उंगलियों में, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर के बाद स्ट्रॉबेरी थोड़ा वसंत सकता है, लेकिन उन्हें शिकन नहीं करना चाहिए और रस देना चाहिए।

सूखे स्ट्रॉबेरी का उपयोग और तैयार कैसे करें

आप एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में खपत के लिए स्ट्रॉबेरी की फसल को सुखा सकते हैं। लेकिन यह भी पेस्ट्री और पेय की तैयारी में रिक्त का उपयोग करने की अनुमति है।

सूखे स्ट्रॉबेरी मफिन

एक त्वरित केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • आटा - 250 ग्राम;
  • सूखे या सूखे स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
  • नारंगी - 1 पीसी ।;
  • शैंपेन - 120 मिलीलीटर;
  • अंडा - 4 पीसी ।;
  • वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
  • आइसिंग शुगर - 70 ग्राम;
  • बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
  • नमक - 1/4 चम्मच

खाना पकाने के एल्गोरिथ्म इस तरह दिखता है:

  • स्ट्रॉबेरी स्लाइस एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में संसाधित होते हैं, और तत्परता के बाद उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है;
  • अंडे नमक और पाउडर चीनी के साथ पीटा जाता है, मक्खन और शैंपेन को जोड़ा जाता है और समरूपता में लाया जाता है;
  • sifted आटा और बेकिंग पाउडर को तरल मिश्रण में पेश किया जाता है, और फिर आटा अच्छी तरह से गूंध होता है;
  • नारंगी से जेस्ट को हटा दें, बारीक काट लें और बेरी के टुकड़ों के साथ मिलाएं;
  • आटा को 15 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दी जाती है और मफिन को आकार दिया जाता है।

रिक्त स्थान को मोल्ड में रखा जाता है और 40-50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

170 डिग्री सेल्सियस पर स्ट्रॉबेरी मफिन सेंकना

स्ट्रॉबेरी अखरोट के गोले

स्वादिष्ट गेंदों को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • अखरोट - 130 ग्राम;
  • तला हुआ बादाम - 50 ग्राम;
  • सूखे स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम;
  • एगेव सिरप - 50 मिलीलीटर;
  • हेज़लनट्स - 50 ग्राम।

नुस्खा इस तरह दिखता है:

  • नट्स को एक ब्लेंडर में एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में संसाधित स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ तला हुआ और कटा हुआ होता है;
  • सिरप और जाम जोड़ें;
  • परिणामी द्रव्यमान को ठीक से मिलाएं;
  • गेंदों को एक चिपचिपा मिश्रण से बनाया जाता है;
  • पॉलीइथिलीन के साथ कवर एक प्लेट पर फैल गया;
  • कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जब गेंदों को ठोस किया जाता है, तो उन्हें चाय या ठंडे पेय के लिए मेज पर परोसा जा सकता है।

यदि वांछित है, तो स्ट्रॉबेरी-अखरोट की गेंदों को नारियल में लुढ़काया जा सकता है

सूखे स्ट्रॉबेरी कुकीज़

स्ट्रॉबेरी विखंडू के साथ दलिया कुकीज़ के लिए नुस्खा की आवश्यकता है:

  • सूखे स्ट्रॉबेरी - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • मक्खन - 120 ग्राम;
  • सफेद चॉकलेट - 40 ग्राम;
  • अंडे - 2 पीसी ।;
  • चीनी - 120 ग्राम;
  • आटा - 200 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 5 मिलीलीटर;
  • दूध - 1/4 कप;
  • सोडा - 1/2 चम्मच;
  • दलिया - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

  • आटा नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है;
  • grated सफेद चॉकलेट और बेरी स्लाइस, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में pretreated और कुचल दिया, परिणामस्वरूप मिश्रण में पेश किया जाता है;
  • फिर से मिलाएं;
  • एक मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को अलग से हराएं, इस प्रक्रिया में उन्हें दूध और अंडे मिलाएं;
  • सूखी सामग्री एक तरल द्रव्यमान के साथ संयुक्त होती है;
  • दलिया जोड़ें और हलचल करें।

अगला, आपको चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करने की जरूरत है, शीट को वनस्पति तेल के साथ चिकना करें, और कुकी के आकार में आटा बाहर चम्मच करें। रिक्त स्थान के ऊपर, गुच्छे के अवशेष के साथ छिड़के और उन्हें 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भेजें।

स्ट्रॉबेरी दलिया कुकीज़ को सेंकने में केवल 15 मिनट लगते हैं।

दूध और बेरी कॉकटेल

इलेक्ट्रिक ड्रायर के माध्यम से पारित स्ट्रॉबेरी का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार कर सकते हैं। प्रिस्क्रिप्शन की जरूरत:

  • दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल;
  • सूखे स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
  • वेनिला - स्वाद के लिए;
  • शहद - 30 ग्राम।

खाना पकाने का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

  • बेरीज, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर के माध्यम से पारित, शहद और वेनिला के साथ एक ब्लेंडर में लोड किया जाता है और समरूपता के लिए लाया जाता है;
  • दूध जोड़ें और उच्च गति पर फिर से हरा दें;
  • एक साफ गिलास में कॉकटेल डालें।

आप चाहें तो पेय में कुछ और चीनी मिला सकते हैं। लेकिन यह एक स्वीटनर के बिना सबसे उपयोगी है।

तैयारी के तुरंत बाद एक मिल्कशेक ठंडा पीने की सिफारिश की जाती है।

घर पर सूखे, धूप में सूखे स्ट्रॉबेरी को कैसे स्टोर करें

आप ग्लास जार या पेपर बैग में भंडारण के लिए स्ट्रॉबेरी फलों को सुखा सकते हैं। इस मामले में उत्पाद का शेल्फ जीवन लगभग दो साल होगा। सूखे स्ट्रॉबेरी को ठंडी सूखी जगह पर स्टोर करें। समय-समय पर, आपको जामुन को जांचना और हलचल करना चाहिए ताकि उनमें ढालना दिखाई न दे।

इलेक्ट्रिक ड्रायर से सूखे स्ट्रॉबेरी को सील ग्लास कंटेनर या प्लास्टिक कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। फलों का उपयोग दो वर्षों के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

सूखे स्ट्रॉबेरी के उपयोग के लिए मतभेद

सूखे स्ट्रॉबेरी के लाभ और हानि एक दूसरे से संबंधित हैं। आप इसका उपयोग नहीं कर सकते:

  • जठरशोथ या पेट के अल्सर के तेज होने के साथ;
  • अग्नाशयशोथ के साथ;
  • जिगर की गंभीर बीमारी के साथ;
  • व्यक्तिगत एलर्जी के साथ।

मधुमेह मेलेटस के मामले में सूखे स्ट्रॉबेरी को सावधानी के साथ खाना चाहिए। एलर्जी से बचने के लिए गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और दो साल से कम उम्र के बच्चों को फल नहीं दिए जाते हैं।

निष्कर्ष

मध्यम तापमान पर एक इलेक्ट्रिक ड्रायर, ओवन या एयरफ्रायर में सूखी स्ट्रॉबेरी। प्रक्रिया में कई घंटे लगते हैं, लेकिन समाप्त स्लाइस अधिकांश पोषक तत्वों और उज्ज्वल स्वाद को बरकरार रखते हैं।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में सूखे स्ट्रॉबेरी की समीक्षा

वरानोवा इन्ना व्लादिमीरोवना, 35 वर्ष, कलुगा

हमारा परिवार स्ट्रॉबेरी चिप्स का बहुत शौकीन है, और हम हमेशा उन्हें एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में बनाते हैं। हम पांच साल से किसी भी सब्जी, फल और जामुन के लिए यूनिट का उपयोग कर रहे हैं। तापमान ठीक से ड्रायर में सेट किया जा सकता है, डिवाइस पूरी तरह से सुरक्षित है और निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं है। हम बस स्ट्रॉबेरी को ट्रे में लोड करते हैं और हमारे व्यवसाय के बारे में जाते हैं, और फिर चिप्स निकालते हैं।

Stepantsova Alisa Sergeevna, 41 साल, Ryazan

हम हर साल अपने बगीचे से स्ट्रॉबेरी को सुखाते हैं। पहले, उन्होंने एक ओवन का उपयोग किया, लेकिन प्रक्रिया लंबी और असुविधाजनक थी, रसोई एक वास्तविक भाप कमरे में बदल गई। हाल ही में हमने एक इलेक्ट्रिक ड्रायर खरीदा, और अब जामुन को संसाधित करना बहुत आसान हो गया है। अभी भी बहुत समय लगता है, 6-10 घंटे, लेकिन आपको स्ट्रॉबेरी की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, और रसोई में तापमान आरामदायक रहता है।


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