मशरूम शंक्वाकार टोपी: फोटो और विवरण

मशरूम शंक्वाकार टोपी: फोटो और विवरण

शंकुधारी टोपी एक अल्पज्ञात मशरूम है जो वसंत के अंत तक दिखाई देता है - अप्रैल-मई में। इसके अन्य नाम हैं: शंकुधारी वर्पा, बहुमुखी कैप, लैटिन में - वर्पा कोनिका। यह एसोमीसीटेस (मार्सुपियल मशरूम, जिसमें अंडाकार या गोल बैग, या एससीआई यौन प्रजनन के दौरान बनता है), जीनस कैप (वेरपा), मोरेल परिवार से संबंधित है। बैग (एससीआई) बेलनाकार, 8-बीजाणु हैं। बीजाणु बिना बूंदों के, दीर्घवृत्तीय, चिकने, गोल, रंगहीन होते हैं। उनका आकार 20-25 x 12-14 माइक्रोन है।

शंक्वाकार टोपी कैसा दिखता है?

बाह्य रूप से, वेरपा कोनिका उस पर एक अंगुली के साथ एक उंगली जैसा दिखता है। मशरूम आकार में छोटा होता है: नाजुक, मांसल मांसल शरीर (स्टेम के साथ टोपी) की ऊंचाई 3-10 सेमी होती है। यह कभी-कभी नैतिकता के साथ भ्रमित होता है।

टोपी का विवरण

टोपी की सतह लगभग चिकनी, झुर्रीदार, थोड़ी ऊबड़ या अनुदैर्ध्य उथली झुर्रियों से ढकी होती है। आमतौर पर शीर्ष पर एक दांत होता है।

टोपी की ऊंचाई 1-3 सेमी है, व्यास 2-4 सेमी है। आकार शंक्वाकार या घंटी के आकार का है। ऊपरी भाग में, यह पैर तक बढ़ता है, तल पर, किनारे मुक्त होता है, एक रोलर के रूप में एक स्पष्ट किनारा के साथ।

टोपी की ऊपरी सतह भूरी है: इसका रंग हल्के भूरे या जैतून से भूरे, गहरे भूरे या चॉकलेट में भिन्न होता है। निचला हिस्सा सफेद या क्रीम, बारीक प्यूब्सेंट होता है।

गूदा नाजुक, कोमल, मोमी, हल्का होता है। जब ताजा होता है, तो उसमें नमी की एक बिना गंध की गंध होती है।

पैर का वर्णन

टोपी का पैर बेलनाकार या पक्षों से चपटा होता है, टोपी की ओर थोड़ा सा पतला, अक्सर घुमावदार होता है। इसकी ऊंचाई 4-10 सेमी है, मोटाई 0.5-1.2 सेमी है। रंग सफेद, क्रीम, हल्का पीला या हल्का गेरू है। तना चिकना होता है या एक छोटे से खिलने वाले या छोटे छोटे तराजू के आकार का होता है। सबसे पहले यह नरम, रेशेदार गूदे से भरा होता है, फिर यह स्थिरता में लगभग खोखला, भंगुर हो जाता है।

खाद्य शंक्वाकार टोपी

यह एक सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है। स्वाद के मामले में, यह औसत दर्जे का माना जाता है, इसमें स्वाद और गंध होता है।

शंक्वाकार टोपी कैसे पकाने के लिए

उबलते नियम:

  1. छिलके और धुले हुए मशरूम को सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। मशरूम की तुलना में मात्रा से 3 गुना अधिक पानी होना चाहिए।
  2. 25 मिनट के लिए कुक, फिर शोरबा को सूखा दें, मशरूम को बहते पानी के नीचे कुल्ला।

महत्वपूर्ण! वेरपा कोनिका को पकाने से पहले उबाला जाना चाहिए (फ्राई या स्टू करना)।

उबलने के बाद, वे तले हुए, स्टू, जमे हुए और सूखे हो सकते हैं। वे शायद ही कभी अचार और अचार बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कहां और कैसे बढ़ता है

नैतिक के विपरीत, बहुपक्षीय टोपी को एक दुर्लभ प्रजाति माना जाता है। रूस में, यह एक समशीतोष्ण क्षेत्र में जंगलों में बढ़ता है

जल निकायों के किनारे, नदी घाटियों में, उथले पर, नम मिश्रित, शंकुधारी, पर्णपाती और बाढ़ के जंगलों में, वन बेल्ट, झाड़ियों में। सबसे अधिक बार यह विलो, एस्पेंस, बिर्च के बगल में पाया जा सकता है। बिखरे हुए समूहों या अकेले में जमीन पर बढ़ता है।

युगल और उनके मतभेद

वेरपा कोनिका को इसके समकक्षों से अलग किया जाना चाहिए।

स्टेपी नैतिक

रूस और मध्य एशिया के यूरोपीय भाग में बढ़ता है। अक्सर स्टेप्स में पाए जाते हैं। संग्रह का समय - अप्रैल - जून।

नैतिक टोपी स्टेम की ओर बढ़ती है, इसमें एक गोलाकार या अंडाकार आकार होता है। यह अंदर से खोखला है और इसे कई खंडों में विभाजित किया जा सकता है। रंग ग्रे-ब्राउन है। तना सफेद, पतला, बहुत छोटा होता है। मांस का रंग सफेद, लोचदार होता है।

स्टेप्पे मोरेल एक खाद्य मशरूम है जो वेरपा कोनिका की तुलना में अधिक स्वाद वाला है।

मोरेल कैप (वेर्पा बोहेमिका)

यह एस्पेन और लिंडेन पेड़ों के बगल में बढ़ता है, अक्सर बाढ़ वाली मिट्टी पर बसता है, और अनुकूल परिस्थितियों में बड़े समूहों में फल सहन कर सकता है।

टोपी ने सिलवटों का उच्चारण किया है, किनारे पर पैर तक नहीं बढ़ता है, स्वतंत्र रूप से बैठता है। रंग पीला-गेरू या भूरा होता है। पैर सफेद या पीले रंग का होता है, जिसमें दाने या बारीक पपड़ी होती है। पतली प्रकाश लुगदी में एक स्पष्ट स्वाद और सुखद गंध है। 2-बीजाणु में कठिनाई पूछता है।

वेरपा बोहेमिका को सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मई के फलने का समय है।

कौन एक शंक्वाकार टोपी नहीं खाना चाहिए

शंक्वाकार टोपी में मतभेद हैं।

इसे खाया नहीं जा सकता है:

  • 12 वर्ष से कम आयु के बच्चे;
  • गर्भावस्था के दौरान;
  • दुद्ध निकालना के दौरान;
  • कुछ रोगों के साथ: हृदय, खराब रक्त के थक्के, कम हीमोग्लोबिन;
  • मशरूम में निहित पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

निष्कर्ष

शंक्वाकार टोपी एक दुर्लभ प्रजाति है और कुछ क्षेत्रों (नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में खंटी-मानसी स्वायत्त ऑक्रग में) में रेड बुक में सूचीबद्ध है। यह आधिकारिक तौर पर खाने के लिए अनुशंसित नहीं है।


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