सर्दियों के लिए नींबू पानी की कटाई

सर्दियों के लिए नींबू पानी की कटाई

यदि गर्मियों के निवासी साइट पर चीनी शिसींड्रा का प्रजनन करने में कामयाब रहे, तो सर्दियों के लिए व्यंजनों को अग्रिम में मिलना चाहिए। चीन के बुद्धिमान लोगों ने लंबे समय से सभी औषधीय पौधों को औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया है। फलों, पत्तियों, जड़ प्रणाली को लोगों द्वारा सराहा जाता है और महत्वपूर्ण ऊर्जा को बहाल करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

सर्दियों के लिए चीनी लेमनग्रास कैसे तैयार करें

चीनी लेमनग्रास ने हमारे अक्षांशों में विकसित होना सीखा है, क्योंकि वैकल्पिक चिकित्सा प्रासंगिक है और नई सदी में मांग में है। लोग प्राकृतिक, प्राकृतिक साधनों द्वारा शरीर के ऊर्जा भंडार को खाने और बनाए रखने का प्रयास करते हैं, जिसमें शरीर के अवरोध कार्यों को मजबूत करने और कई बीमारियों को ठीक करने के शक्तिशाली गुण होते हैं।

औषधीय पौधे की कटाई के विभिन्न तरीके हैं।

सूख रही सिंदूर की चिनेंसिस

अगस्त या सितंबर की शुरुआत में जामुन की कटाई की जाती है। फलों की अखंडता को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उन्हें रस को बाहर निकलने की अनुमति न दें, तैयारी की सुविधा के लिए कैंची का उपयोग किया जाता है। फसल को संरक्षित करने के लिए, कटे हुए जामुन को गुच्छों में लटका दिया जाता है जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। यदि आप पहली बार लकड़ी के बोर्ड या एक विशेष जाल पर डंठल के साथ इसे फैलाते हैं, तो सूखे चीनी विद्वान आवश्यक स्थिति में पहुंच जाते हैं।

आमतौर पर, पूरे सुखाने की अवधि में एक सप्ताह लगता है, जिसके बाद जामुन को 50 डिग्री - 6 घंटे में ड्रायर में वांछित चरण में लाया जाता है।

सूखे रूप में सर्दियों के लिए भंडारण के लिए तैयार चीनी लेमनग्रास काला, झुर्रीदार जामुन है। इस अवस्था में, सभी डंठल लूट लिए जाते हैं। केवल फल ही मूल्य के हैं।

जामुन की कटाई के बाद पत्तियां और शाखाएं, युवा शूट काट दिए जाते हैं। पत्ती गिरने की शुरुआत से पहले कच्चे माल को तैयार करने के लिए समय देना महत्वपूर्ण है। सभी पौधे के टुकड़े कैंची से काटे जाते हैं और एक सूखे, हवादार क्षेत्र में पैलेट पर फैल जाते हैं।

एक घरेलू नुस्खा के अनुसार, सूखे कणों के अलावा, पौधे साइट्रस नोट्स के साथ एक स्वादिष्ट चाय तैयार करते हैं। सर्दी में प्रियजनों से बचाने के लिए गृहिणियां सर्दियों में हेल्दी ड्रिंक पीने के लिए कई तरह के हर्बल मिक्स लेती हैं।

महत्वपूर्ण! जड़ी बूटियों को पौधों की अनुकूलता और शरीर के विकृति पर औषधीय जड़ी बूटियों के प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, सही ढंग से जोड़ा जाना चाहिए। कुछ शुल्क पैथोलॉजी के फोकस पर दवाओं के साथ असंगत हैं, उनके प्रभाव को बढ़ाते हैं या दबाते हैं।

जमना

जितना संभव हो उतना फसल की उपस्थिति और संरचना को संरक्षित करने के लिए, इसे व्यंजन पर थोक में फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। जब परत जम जाती है, तो इसे एक बैग या विशेष बक्से में डाला जाता है। इस प्रकार, सभी विटामिन और खनिज पूर्ण रूप से संरक्षित हैं। फ़सल अगली फ़सल तक फ़्रीज़र में पड़ी रह सकती है।

कैनिंग

सर्दियों के लिए शिसींड्रा चिनेंसिस से तैयारियां, जिनमें से व्यंजनों में विविधता के साथ आश्चर्य होता है, लंबे समय तक जामुन को संरक्षित करने का एक सुविधाजनक तरीका है। कई कैनिंग विकल्प हैं। चूंकि जामुन कच्ची अवस्था में नहीं खाया जाता है, घर के बने मसाले के रूप में, औषधीय फल स्वाद के लिए अधिक सुखद होते हैं और लंबे समय तक अच्छी तरह से रहते हैं।

सर्दियों के लिए लेमनग्रास रेसिपी

व्यंजनों को लगातार जोड़ा जा रहा है, क्योंकि हर साल अमृत की मांग बढ़ती है। परिचारिका अपना अलग स्वाद लाती है और पकवान को अद्वितीय बनाती है। क्लासिक कटाई के तरीकों में अलग-अलग तरीके शामिल हैं।

सर्दियों के लिए चीनी लेमनग्रास जैम रेसिपी

एक नुस्खा के अनुसार लाभकारी गुणों के साथ एक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • लेने वाली जामुन - 0.5 किलो;
  • दानेदार चीनी - 0, 750 किलो;
  • पानी - 200 मिली।

सफल होने के लिए जाम के लिए, फल पका हुआ होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. जामुन अच्छी गुणवत्ता के चुने जाते हैं, सभी अनावश्यक को खत्म करते हैं।
  2. ठंडे पानी में उत्पाद को दो बार कुल्ला।
  3. वर्कपीस को एक विस्तृत तामचीनी-लेपित बेसिन में डाला जाता है।
  4. चीनी को जोड़ा जाता है और एक दिन के लिए अलग रखा जाता है।
  5. पानी को लेमनग्रास बेरीज में जोड़ा जाता है जिन्होंने रस शुरू किया है और मध्यम गर्मी पर डाल दिया है।
  6. चीनी पूरी तरह से घुलने तक रचना को पकाएं।
  7. वे एक और 5 मिनट के लिए सुस्त।
  8. जाम ठंडा होने के बाद, इसे फिर से उबला जाना चाहिए।
  9. बाँझ कंटेनरों में रखें।
  10. कर्ल को ठंडी जगह पर रोशनी से बाहर रखा जाता है।

इस तरह, तैयार किए गए जाम को एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जाम के उपयोगी गुण:

  • इसमें मैलिक और साइट्रिक एसिड शामिल हैं;
  • विटामिन बी, सी, ई में समृद्ध;
  • मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस के साथ संतृप्त;
  • एक एंटीऑक्सीडेंट है;
  • एक टॉनिक प्रभाव है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पोषक तत्वों की एक नगण्य मात्रा खो जाती है। शरीर की प्रतिक्रियाओं को सुनकर, आपको सावधानी के साथ लेमनग्रास उत्पादों का उपयोग करना चाहिए।

चीनी schisandra सर्दियों के लिए चीनी के साथ

हर किसी ने कम से कम एक बार चीनी में क्रैनबेरी का स्वाद चखा है। लेमनग्रास चीनी, सर्दियों में चीनी की तैयारी केवल खट्टे स्वाद में भिन्न होती है, यह घर पर खाना बनाना आसान है।

नुस्खा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • फल की उपज - 0.5 किलो;
  • दानेदार चीनी - 1 किलो।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. जामुन को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है, हल किया जाता है, डंठल, पत्ते, खराब हुए फल हटा दिए जाते हैं।
  2. शांत, बहते पानी में कई बार कुल्ला।
  3. एक वेवल टॉवल पर इसे सूखा लें।
  4. तैयार उत्पाद को सूखे, निष्फल कंटेनरों में डाला जाता है।
  5. यदि तैयारी को जार में 0.5 लीटर की मात्रा के साथ बनाया जाता है, तो 180 ग्राम जामुन डाले जाते हैं।
  6. शेष स्थान चीनी से भरा हुआ है।
  7. वे hermetically एक पल के लिए रखा lids के साथ बंद कर रहे हैं।
  8. ठंड में दूर रखो।

आप इस तरह के रिक्त को एक वर्ष तक स्टोर कर सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो अधिक।

शुगर कोटेड बेरीज के फायदे:

  • विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करता है;
  • विटामिन ई - युवा, सौंदर्य का एक स्रोत, पुनर्योजी गुण है;
  • बी विटामिन - विभिन्न अंगों और प्रणालियों के लिए मूल्यवान;
  • मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम - वे पाचन समारोह में सुधार करते हैं, टोन अप करते हैं, मज़बूत करते हैं;
  • इसमें फोलिक, मैलिक, साइट्रिक एसिड होता है।

खाली एक तैयार मिठाई है, चाय के अलावा, बेकिंग के लिए एक भरने। स्वादिष्ट फल पेय जामुन के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

सुगंधित जाम

जाम बनाने की तकनीक के लिए आवश्यक है कि सर्दियों के लिए चीनी मैगनोलिया बेल की तैयारी बीज रहित हो। फल के बीज डेसर्ट को एक कड़वाहट देते हैं जिन्हें निपटाना चाहिए।

नुस्खा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • कटाई - 0.5 किलो;
  • दानेदार चीनी - 0.750 कि.ग्रा।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. जामुन एक मानक तरीके से संरक्षण के लिए तैयार किए जाते हैं।
  2. एक विस्तृत कंटेनर में मोड़ो, उबलते पानी में 5 मिनट तक गर्म करें।
  3. एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
  4. चीनी मिलाया जाता है।
  5. मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।

गर्म होने पर, जाम को गर्म, निष्फल जार में डाला जाता है और कसकर ढक्कन के साथ बंद किया जाता है।

महत्वपूर्ण! रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया जैम स्वादिष्ट और खुशबूदार होता है, लेकिन इसे दवा के रूप में या विटामिन सप्लीमेंट के रूप में - छोटे हिस्से में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। पहले, यह चीनी लेमनग्रास के उपयोग के लिए मतभेदों का अध्ययन करने के लायक है।

नींबू का रस

बेरी का रस भंडारण के लिए अच्छी तरह से उधार देता है। एक नुस्खा के साथ एक पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • चीनी लेमनग्रास के ताजा जामुन - 0.5 किलो;
  • दानेदार चीनी - 0.5 कि.ग्रा।

किसी भी घटक को लिया जा सकता है, बशर्ते कि अनुपात 1: 1 हो।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. जामुन को छांटा जाता है, डंठल, पत्ते और खराब हुए फल हटा दिए जाते हैं।
  2. तैयार उत्पाद ठंडे पानी में दो बार rinsed है।
  3. वर्कपीस को एक तामचीनी कटोरे में डाला जाता है और दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है।
  4. तीन दिनों के बाद, जारी किए गए सभी रस को सूखा और फ़िल्टर किया जाता है।
  5. ध्यान एक बाँझ कंटेनर में डाला जाता है।

तैयार उत्पाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

चीनी फल का रस खट्टा होता है। इसकी संरचना में कई एसिड, खनिज लवण और विटामिन शामिल हैं।

रस के गुण और शरीर के लिए इसका मूल्य:

  • विटामिन का एक भंडार;
  • काल्पनिक रोगियों के लिए उपयोगी;
  • रक्त शर्करा को सामान्य करता है;
  • दृश्य समारोह पुनर्स्थापित करता है;
  • टोन अप, एनगेट करता है।

मानसिक शांति

यौगिक मौसमी पेय नहीं हैं। गर्मियों में वे अपनी प्यास बुझाते हैं, और शरद ऋतु से वसंत तक वे विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत होते हैं।

नुस्खा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चीनी लेमनग्रास के पके जामुन - 0.5 किलो;
  • दानेदार चीनी - 0.650 किलो;
  • पानी - 0.6 एल।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. फलों को एक मानक तरीके से तैयार किया जाता है, धोया जाता है।
  2. शुद्ध उत्पाद को तामचीनी पैन में डाला जाता है।
  3. गर्म चीनी सिरप में डालो।
  4. कुछ घंटों को समझें।
  5. मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन रखें और एक उबाल लें।
  6. वे 5 मिनट के लिए सुस्त।
  7. खाद को बाँझ कंटेनरों में डाला जाता है।

वर्कपीस को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, सामग्री के साथ जार को ठंड में रखा जाता है।

कम्पोनेट चीनी लेमनग्रास के संरक्षण का सबसे सफल रूप है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है। जुकाम तेजी से फैलता है, शरीर बीमारी के बाद प्रतिरक्षा बहाल करता है। नुस्खा हर गृहिणी की नोटबुक में होना चाहिए।

भंडारण के नियम और शर्तें

सबसे अधिक बार, शिसंद्रा चिनेंसिस जामुन को सूखा रखा जाता है। उचित रूप से सूखे फलों को पेपर बैग में डाला जाता है और एक अंधेरे, सूखे स्थान पर रखा जाता है। दो साल से अधिक के लिए स्टोर करें। दानेदार चीनी के साथ मिश्रित बेरी का रस एक अंधेरे गिलास में, बंद कंटेनर में, तीन साल तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। इसी समय, नुस्खा के अनुपात को देखते हुए, मोल्ड नहीं बनता है, और स्वाद नहीं बिगड़ता है।

दानेदार चीनी के साथ फलों को मिलाकर, आप उन्हें लंबे समय तक ठंडे स्थान पर रख सकते हैं, और फ्रीजर में, बशर्ते कि उन्हें पिघलना नहीं होगा, फलों की अगली फसल तक भंडारण संभव है।

निष्कर्ष

आप गिरावट में चीनी लेमनग्रास इकट्ठा करके लाभ के साथ इसका आनंद ले सकते हैं, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जामुन तैयार करने का एक नुस्खा खट्टा चिकना कर देगा। पौधा एक लीना है जिसमें तेज नींबू के स्वाद और सुगंध के साथ खट्टे जामुन के गुच्छे होते हैं। शाखा से सीधे आवश्यक मात्रा में आकर्षक, उपयोगी फलों का उपभोग करना असंभव है। शिल्पकार फलों से कंपोज, इन्फ्यूजन, वाइन तैयार करते हैं। एक उपयोगी पौधे की कटाई से, हर स्वाद के लिए तैयारियां की जाती हैं, पौधे के गुणों को संरक्षित करके शरीर को जीवन शक्ति लौटाने के लिए।


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