चेरी जेली: स्टार्च, जाम, रस, सिरप, कॉम्पोट के साथ व्यंजनों

चेरी जेली: स्टार्च, जाम, रस, सिरप, कॉम्पोट के साथ व्यंजनों

Kissel तैयार करने में अपनी सादगी की वजह से एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है। यह विभिन्न प्रकार की सामग्री, जोड़ा चीनी और अन्य सामग्री से बनाया गया है। आप जमे हुए चेरी से जेली बना सकते हैं, या ताजा जामुन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस एक सरल नुस्खा का उपयोग करें।

चेरी जेली कैसे पकाने के लिए

इससे पहले, इस तरह के पकवान को जई से तैयार किया गया था। इस अनाज में लस होता है, जिसके कारण सामग्री ने एक जिलेटिनस स्थिरता प्राप्त कर ली है। फिलहाल, आलू स्टार्च का उपयोग करके जेली तैयार की जाती है, जो एक मोटा बनाने का काम करती है। इसलिए, यह मिठाई का एक अभिन्न अंग है, जिसके बिना वांछित स्थिरता प्राप्त करना असंभव है।

जेली के लिए चेरी का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। ताजा और जमे हुए पूरे जामुन सबसे अच्छे हैं। आप दुकानों में pitted चेरी खरीद सकते हैं। जैली के साथ रस, कॉम्पोट्स के आधार पर भी जेली तैयार की जाती है।

महत्वपूर्ण! चीनी या एक उत्पाद जिसमें यह शामिल है उसे रचना में जोड़ा जाना चाहिए। अन्यथा, मिठाई बहुत खट्टी और बेस्वाद हो जाएगी।

चेरी जेली को कितना पकाया जाना चाहिए

खाना पकाने की अवधि उस रूप पर निर्भर करती है जिसमें जामुन को जोड़ा जाता है, साथ ही साथ घटकों की संख्या पर भी। किसी भी मामले में, गर्मी उपचार में ज्यादा समय नहीं लगता है। मुख्य आवश्यकता यह सुनिश्चित करना है कि चीनी भंग हो। इसलिए, नाजुकता को लंबे समय तक पकाया नहीं जाता है, लेकिन वे इसे अच्छी तरह से पकने देते हैं।

क्लासिक चेरी और स्टार्च जेली

एक साधारण मिठाई नुस्खा जो अवयवों के न्यूनतम सेट का उपयोग करता है। इस तरह के उपचार को ताजा या जमे हुए जामुन से बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

  • चेरी - 400 ग्राम;
  • स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। एल;
  • पानी - 1.8 लीटर।

महत्वपूर्ण! सबसे पहले, आपको पानी में स्टार्च को पतला करना चाहिए। यह एक गिलास में डाला जाता है और ठंडे तरल के साथ डाला जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है।

आप ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं

खाना पकाने की विधि:

  1. जामुन को सॉस पैन में रखें, पानी से ढंक दें।
  2. स्टोव पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना।
  3. चीनी डालें।
  4. पतले स्ट्रीम में पतले घनेपन का परिचय दें, लगातार सरगर्मी करें।
  5. एक फोड़ा करने के लिए लाओ, स्टोव से पैन को हटा दें।
  6. 30-40 मिनट के लिए आग्रह करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई बहुत मोटी नहीं होती है। स्थिरता को और अधिक जेली बनाने के लिए, आपको स्टार्च की मात्रा में 2-3 बड़ा चम्मच बढ़ाना चाहिए।

जमे हुए चेरी से जेली कैसे पकाने के लिए

ऐसे जामुन का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट मिठाई पेय बना सकते हैं। खाना पकाने से पहले बीज को हटाने की सलाह दी जाती है।

सामग्री के:

  • जमे हुए चेरी - 2 कप;
  • पानी - 2 एल;
  • स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - 1 ग्लास।

उपयोग करने से पहले जेली को ठंडा करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पानी को सॉस पैन में डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है।
  2. जब यह उबलता है, चीनी और जमे हुए जामुन पेश किए जाते हैं।
  3. आपको 3-5 मिनट के लिए मिश्रण को पकाने की ज़रूरत है, जब तक कि चेरी सतह पर तैर न जाए।
  4. फिर पानी में घुला हुआ गाढ़ा पानी डालें, हिलाएं और फिर से उबाल लें।

इस मिठाई को गर्म सेवन करने की सलाह दी जाती है।

स्वादिष्ट चेरी जैम जेली

हर कोई जमे हुए जामुन का स्वाद पसंद नहीं करता है, और ताजा लोगों को खोजना बहुत मुश्किल हो सकता है। ऐसे मामलों में, डिब्बाबंद जाम बचाव के लिए आएगा, जो एक मीठा इलाज तैयार करने के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

  • जाम - 0.5 एल का एक जार;
  • पानी - 3 एल;
  • स्वाद के लिए चीनी;
  • स्टार्च 4 बड़े चम्मच। एल

स्वादिष्ट जेली की तैयारी में डिब्बाबंद जाम का उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी उबालें।
  2. जाम और चीनी जोड़ें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
  3. धीरे-धीरे तरल में स्टार्च जोड़ें, हलचल करें ताकि कोई गांठ न बने।
  4. 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें।

पतली जेली के प्रशंसकों को इसे गर्म उपयोग करना चाहिए। ठंडा होने के साथ यह गाढ़ा हो जाएगा।

चेरी का रस जेली कैसे पकाने के लिए

यह विकल्प उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास मीठा इलाज करने के लिए जामुन उपलब्ध नहीं है। आप घर के बने डिब्बाबंद रस से ऐसी मिठाई बना सकते हैं, या इसे स्टोर में खरीद सकते हैं।

सामग्री के:

  • रस - 1 एल;
  • स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल;
  • स्वाद के लिए चीनी;
  • पानी - 100 मिली।

महत्वपूर्ण! डिब्बाबंद बेर का रस आमतौर पर बहुत मीठा होता है। इसलिए, इस तरह के पेय में चीनी जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है।

आप घर का बना या स्टोर-खरीदा चेरी का रस जोड़ सकते हैं

खाना पकाने के कदम:

  1. एक सॉस पैन में रस डालो, गर्मी, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें।
  2. एक फोड़ा करने के लिए रस लाओ।
  3. एक व्हिस्क के साथ तरल हिलाओ और धीरे-धीरे पतला गाढ़ा परिचय दें।
  4. 2-3 मिनट तक पकाएं।
  5. जैसे ही तरल गाढ़ा होना शुरू होता है, पैन को गर्मी से हटा दें।

यह मिठाई आपको ठंड और गर्म दोनों के समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगी। इसे तुरंत पक्षपाती कंटेनरों में डालने की सिफारिश की जाती है।

चेरी सिरप से Kissel

यह बेरी का इलाज करने के लिए एक और सरल नुस्खा है। सिरप एक अमीर स्वाद के साथ तैयार मिठाई प्रदान करता है और ताजा चेरी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

आवश्यक घटक:

  • सिरप - 1 गिलास;
  • पानी - 2 गिलास;
  • स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
  • साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी;
  • स्वाद के लिए चीनी।

मोटी, चिपचिपा पेय एक चम्मच के साथ पिया या खाया जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. एक सॉस पैन में पानी गरम करें, इसमें सिरप जोड़ें।
  2. फिर चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।
  3. मिश्रण को एक फोड़ा में लाया जाता है, स्टार्च डाला जाता है, फिर से उबालने की अनुमति दी जाती है।
  4. उसके बाद, मिष्ठान को ठंडा किया जाता है और इसे पार्टीशन कंटेनर में रखा जाता है।

कैसे जेली और चेरी खाना बनाना

यह समाधान उन लोगों के लिए आदर्श है जिनके पास अपने निपटान में ताजा जामुन नहीं हैं। आप डिब्बाबंद या हौसले से तैयार कॉम्पोट का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

  • स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल;
  • compote - 2 एल;
  • पानी - 200 मिलीलीटर;
  • साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी;
  • स्वाद के लिए चीनी।

महत्वपूर्ण! रेडी-मेड जेली में कॉम्पोट जामुन को जोड़ा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले हटाया जाना चाहिए और मैश किया जाना चाहिए।

एक जेली जैसी स्थिरता की विनम्रता बनाने के लिए, आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। एल जेलाटीन

तैयारी:

  1. एक सॉस पैन में खाद डालो, आग लगाओ।
  2. जब तरल उबलता है, तो साइट्रिक एसिड जोड़ें, मीठा करें।
  3. गाढ़ा पानी में घोलें और धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, इसे खाद में जोड़ें।
  4. सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें और स्टोव से हटा दें।

इस मिठाई को गर्म या ठंडा परोसे जाने की सलाह दी जाती है। रचना में एक चम्मच जिलेटिन जोड़कर, आप एक जेली जैसी स्थिरता प्रदान कर सकते हैं।

चेरी और कॉर्नस्टार्च से Kissel

यह खाना पकाने का विकल्प निश्चित रूप से मिठाई डेसर्ट के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। कॉर्नस्टार्च आलू का एक सभ्य विकल्प है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के एक घटक के साथ, समाप्त जेली थोड़ा बादल होगा।

अवयव:

  • ताजा या जमी हुई चेरी - 600 ग्राम;
  • चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल;
  • मकई स्टार्च - 4 बड़े चम्मच एल;
  • पानी - 2 एल।

महत्वपूर्ण! सबसे पहले, आपको चेरी को छीलकर उन्हें नाली में छोड़ देना चाहिए। भविष्य में, यह मिठाई के लिए आधार बन जाएगा।

पेय को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है

तैयारी:

  1. सॉस पैन में एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ।
  2. एक ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ चेरी चेरी या एक छलनी के माध्यम से पीस लें।
  3. उबलते पानी में जामुन जोड़ें।
  4. पानी के साथ गाढ़ा पतला।
  5. इसे जोड़ें और मिश्रण को उबाल लें।

चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। इलाज को तीखा बनाने से बचने के लिए आपको चेरी की मिठास पर भी विचार करना चाहिए।

जमे हुए चेरी और क्रैनबेरी जेली नुस्खा

यह संयोजन निश्चित रूप से बेरी प्रेमियों को पसंद आएगा। तैयार उपचार आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा और मूल्यवान विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का स्रोत बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

  • जमे हुए चेरी - 300 ग्राम;
  • क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
  • पानी - 1 एल;
  • स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - 7-8 बड़े चम्मच। एल

महत्वपूर्ण! डिफ्रॉस्ट को जामुन को समय देने की आवश्यकता है, अन्यथा रेफ्रिजरेटर से तरल मिठाई में मिल जाएगा।

पेय में चेरी और क्रैनबेरी सभी मूल्यवान विटामिन और कई उपयोगी पदार्थ बनाए रखते हैं

खाना पकाने के कदम:

  1. डिफ्रॉस्टेड बेरीज को मैश करें और बीज निकालें।
  2. पानी के साथ कवर करें और मीठा करें।
  3. एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ, 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना।
  4. पतला गाढ़ा जोड़ें और गांठ से बचने के लिए हलचल करें।
  5. 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल गाढ़ा न होने लगे।

चेरी और क्रैनबेरी के साथ एक मीठा पेय नशे में गर्म होने की सलाह दी जाती है। यदि आप एक मोटी स्थिरता पसंद करते हैं, तो आपको ठंडा होने तक इंतजार करना चाहिए।

डिब्बाबंद चेरी और नारंगी जेली नुस्खा

यह एक मिठाई मिठाई का एक लोकप्रिय संस्करण है जो निश्चित रूप से आपको इसके मूल स्वाद से प्रसन्न करेगा। डिब्बाबंद खाद के बाद बचे जामुन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होते हैं।

सामग्री के:

  • पानी - 2 एल;
  • डिब्बाबंद चेरी - 2 कप;
  • नारंगी - 1 टुकड़ा;
  • स्टार्च - 6 बड़े चम्मच;
  • चीनी - अपने विवेक पर।

तैयार जेली को चश्मे में डालें और पिस और अन्य पेस्ट्री के साथ मेज पर परोसें

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. एक सॉस पैन में पानी डालो, जामुन और एक पतले स्लाइस में नारंगी काट लें।
  2. जब तरल उबल जाए, तो चीनी डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
  3. इस समय, आपको मोटा होना आवश्यक है।
  4. मिश्रण को धीरे-धीरे मिठाई की संरचना में पेश किया जाता है और 5-6 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद इसे आंशिक कंटेनर में डाला जाता है।

दालचीनी और इलायची के साथ जेली और चेरी कैसे पकाने के लिए

मसालों की मदद से, आप एक सुगंधित तरल मिठाई तैयार कर सकते हैं। यह विनम्रता निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगी।

आवश्यक घटक:

  1. ताजा या जमे हुए चेरी - 0.5 किलो;
  2. पानी - 2 एल;
  3. स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल;
  4. दालचीनी - 1 चम्मच;
  5. इलायची - आधा चम्मच;
  6. चीनी - 1 गिलास;
  7. वैनिलिन - 1 ग्राम

महत्वपूर्ण! नुस्खा पूरे चेरी जामुन के उपयोग के लिए कहता है। इसलिए, आपको उन्हें पीसने या ब्लेंडर के साथ बाधित नहीं करना चाहिए।

आप जमीन दालचीनी के बजाय एक दालचीनी छड़ी का उपयोग कर सकते हैं

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में जामुन रखें, पानी के साथ कवर करें।
  2. एक उबाल लाने के लिए, मसाले जोड़ें।
  3. मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं।
  4. पतला गाढ़ा जोड़ें।
  5. 2-3 मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी से हटा दें।

यह ठंडा ठंडा की सेवा करने के लिए सिफारिश की है। फिर इसके हिस्से वाले मसालों की सुगंध बेहतर रूप से सामने आती है।

नींबू के रस के साथ चेरी जेली कैसे बनाएं

खट्टे स्वाद बेरी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट पूरक होगा। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता बनाना बहुत सरल है।

आवश्य़कता होगी:

  • चेरी - 400 ग्राम;
  • नींबू - 1 टुकड़ा;
  • पानी - 2.5 एल;
  • स्टार्च - 5 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - आधा गिलास।

सबसे पहले, बीज को जामुन से हटा दिया जाना चाहिए। एक सजातीय दलिया प्राप्त करने के लिए पल्प को एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाना चाहिए। नींबू से रस को अलग-अलग निचोड़ें।

यह एक सुखद नींबू सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट पेय पेश करता है।

बाद के चरण:

  1. पानी को आग पर डाल दिया जाता है, उबाल लाया जाता है।
  2. बेरी पल्प और चीनी जोड़ा जाता है, नींबू का रस पेश किया जाता है।
  3. रोगन को पानी में घोलकर पेय में डाला जाता है।
  4. मिश्रण को और 5-8 मिनट के लिए उबाला जाता है।

तैयार किए गए उपचार को आंशिक कंटेनरों में डाला जाता है। इस उपचार को पुदीने की पत्तियों और नींबू की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

चेरी जाम, स्टार्च और सेब से Kissel

खाना पकाने के इस विकल्प ने अपने मूल स्वाद के कारण बहुत लोकप्रियता हासिल की है। इसके अलावा, इस तरह के मोटे पेय के लिए आवश्यक सामग्री पूरे वर्ष उपलब्ध है।

आवश्यक घटक:

  • चेरी जाम - 0.5 एल जार;
  • 2 बड़े सेब;
  • पानी - 1 एल;
  • आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

महत्वपूर्ण! सबसे पहले सेब को पकाया जाता है। उन्हें छीलने और बीज रहित होने की जरूरत है, समान क्यूब्स या स्लाइस में काटें।

आप पेय में ताजा या सूखे सेब जोड़ सकते हैं

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में पानी डालें और इसमें सेब का छिलका मिलाएं।
  2. मिश्रण को एक फोड़ा में लाया जाता है और एक और 8-10 मिनट के लिए रखा जाता है।
  3. छिलका हटा दिया जाता है और कटा हुआ सेब तरल में पेश किया जाता है।
  4. मिश्रण 5 मिनट के लिए उबला हुआ है, पतला स्टार्च जोड़ा जाता है।
  5. जब पैन की सामग्री उबलती है, तो जाम जोड़ें और हलचल करें।
  6. और 5 मिनट तक पकाएं।

तैयार रूप में, जेली सजातीय और मोटी होनी चाहिए। आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं और इसे चम्मच से खा सकते हैं।

चेरी जैम, स्टार्च और क्रीम से बनी मोटी जेली

जेली जैसी मिठाई बनाना बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, यह मोटा होने की मात्रा में वृद्धि करने के लिए पर्याप्त है और तैयार व्यवहार को काढ़ा करने दें।

सामग्री के:

  • जमे हुए चेरी - 500 ग्राम;
  • पानी - 1.5 एल;
  • स्टार्च - 8 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - 5-6 बड़े चम्मच। एल;
  • स्वाद के लिए क्रीम।

स्टार्च की मदद से, पेय को वांछित स्थिरता के लिए गाढ़ा किया जाता है

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. चेरी से गड्ढे हटा दिए जाते हैं।
  2. मैश किए हुए आलू में लुगदी को मिलाएं।
  3. परिणामी द्रव्यमान को पानी में जोड़ा जाता है, उबाल में लाया जाता है और 5-7 मिनट के लिए पकाया जाता है।
  4. फिर एक पतला घने रचना में पेश किया जाता है।
  5. गर्म जेली को मिठाई के गिलास में डालना चाहिए। उपचार को गाढ़ा और ठंडा करने के लिए उन्हें छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, क्रीम को प्रत्येक भाग में जोड़ा जाना चाहिए, और उपचार को मेज पर परोसा जा सकता है।

अन्य जामुन के अलावा चेरी जेली कैसे पकाने के लिए

आप विभिन्न प्रकार के सामग्रियों का उपयोग करके स्वादिष्ट और मीठा व्यवहार कर सकते हैं। चेरी अन्य जामुन के साथ अच्छी तरह से जाती है, जो जेली के स्वाद को पूरक करेगी और इसे उपयोगी पदार्थों के साथ समृद्ध करेगी।

आप मिठाई में जोड़ सकते हैं:

  • स्ट्रॉबेरीज;
  • रसभरी;
  • किशमिश;
  • अंगूर;
  • ब्लैकबेरी;
  • कंपन;
  • चेरी।

मिश्रित जेली तैयार करना बहुत सरल है। 2 लीटर पानी के लिए, 300 ग्राम चेरी और किसी भी अन्य जामुन के 200 ग्राम पर्याप्त हैं। अनुपात को बदला जा सकता है और घटकों को समान मात्रा में लिया जा सकता है।

पेय को सजातीय बनाने के लिए, इसे एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. चेरी से गड्ढे निकालें।
  2. अन्य जामुन के साथ मिलाएं और चीनी के साथ कवर करें।
  3. पानी के साथ मिश्रण डालो, एक उबाल लाने के लिए।
  4. 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर पानी में पतला स्टार्च के 3 बड़े चम्मच जोड़ें।
  5. गाढ़ा होने तक पकाएं।

इस नुस्खा का उपयोग करके, आप आसानी से एक सुगंधित और समृद्ध मिठाई तैयार कर सकते हैं। समाप्त नाजुकता शहद, जाम या मीठे सिरप के साथ पूरक है।

निष्कर्ष

जमे हुए चेरी Kissel एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है कि किसी को खाना बनाना कर सकते हैं। व्यंजनों की विविधता एक ऐसी उपचार तैयार करने की संभावना को खोलती है जो व्यक्तिगत वरीयताओं को सूट करती है। चेरी जेली को अन्य जामुन और फलों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है। ऐसी मिठाई की तैयारी में कम से कम समय लगता है, धन्यवाद जिसके लिए यह बहुत लोकप्रिय है।


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