प्याज़ डालें - कि यह कैसे किया जाता है

प्याज़ डालें - कि यह कैसे किया जाता है

एक स्वादिष्ट स्टेक के साथ, मसालेदार सब्जियों का स्वाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। क्या आपने खुद कभी प्याज रखा है? बस स्वादिष्ट। यहाँ एक सरल गाइड है।

मूल रूप से, आप किसी भी तरह के प्याज को खट्टा कर सकते हैं, यह निश्चित रूप से छोटे मोती प्याज के साथ विशेष रूप से आसान है, क्योंकि आपको उन्हें टुकड़ों में काटने की ज़रूरत नहीं है। किसी भी मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि प्याज बिल्कुल सही स्थिति में है। लगभग सड़े और मुरझाए हुए क्षेत्रों वाले पुराने प्याज इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यदि आप एक अच्छे स्तर की मसालेदार सुगंध के साथ तेज सुगंध पसंद करते हैं, तो आपको सामान्य रसोई प्याज का उपयोग करना चाहिए। इसके विपरीत, सुगंधित लाल प्याज स्वाद में दूधिया होते हैं और इतने मसालेदार नहीं होते हैं। विशेष रूप से बड़ी सब्जी प्याज, छिड़क या चांदी प्याज भी अचार के लिए उपयुक्त हैं। अपने स्वाद के अनुसार निर्णय लें और फिर आप शुरू कर सकते हैं।

प्याज तैयार करें

इससे पहले कि प्याज को सिरका में चुना जा सके, उन्हें उसी हिसाब से तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले, वे ध्यान से छील रहे हैं। एक बड़े मेसन जार पर लगभग दो बड़े प्याज होते हैं। यदि प्याज काफी बड़े हैं, तो उन्हें अभी भी छल्ले या काटने के आकार के टुकड़ों में काटना होगा।

»टिप: वैसे, अगर आप पहले से कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में डालते हैं तो प्याज को छीलना आसान होता है।

प्याज के अचार बनाने की सामग्री

वास्तव में आप प्याज को किस तरह से स्वाद के लिए डालते हैं, इसके कई अलग-अलग रूप हैं। आमतौर पर सिरका पर्याप्त होता है, जो विशेष रूप से कैलोरी में कम होता है। हालांकि, एक मीठा और खट्टा संस्करण भी है, जिसमें सिरका के अलावा शहद या चीनी का उपयोग किया जाता है। बेशक, यह कैलोरी को भी बढ़ाता है।

अचार के लिए एक अच्छा सिरका इस्तेमाल किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए लाल या सफेद, लाल शराब सिरका या अच्छी गुणवत्ता के सफेद शराब सिरका में बाल्समिक सिरका। आप जार में विभिन्न मसाले भी डाल सकते हैं। मसालों के लिए, उदाहरण के लिए, peppercorns, मिर्च मिर्च, सरसों या अदरक से चुनने के लिए कर रहे हैं। आप थोड़ी वाइन के साथ पानी भी बदल सकते हैं। आपके स्वाद की कोई सीमा नहीं है। जो कुछ भी और सभी स्वादों से ऊपर और ऊपर की अनुमति है।

प्याज डाले

1 चयनित सामग्री सभी को एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया जाता है, फिर तैयार प्याज अंदर आते हैं। सब्जियों को अब लगभग तीन से चार मिनट तक इस सिरके के काढ़े में पकाया जाता है। फिर प्याज को सॉस पैन से बाहर निकालें और उन्हें गर्म करने के लिए जार में डालें।

»टिप: आपको पहले से गर्म पानी के साथ मेसन जार को अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए।

2 जार में प्याज बिछाने के बाद, रिम के ठीक नीचे उन पर शोरबा डालें। फिर उन्हें तुरंत एयरटाइट सील कर दिया जाना चाहिए। इस संस्करण में, अंधेरे तहखाने में प्याज एक वर्ष से अधिक समय तक रहता है। एक बार जार खुल जाने के बाद, बाकी को फ्रिज में रख दें।