ब्लांच पालक - यह कैसे किया जाता है

ब्लांच पालक - यह कैसे किया जाता है

पालक पकने पर अपना हरा रंग और कई विटामिन खो देता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे पहले से ही संक्षिप्त रूप से उड़ा दिया जाना चाहिए। यहां पढ़ें कि यह कैसे काम करता है।

पालक युवा और बूढ़े के साथ साइड डिश के रूप में बिल्कुल स्वादिष्ट और बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, यह हमेशा डीप-फ्रीज विभाग से शुद्ध क्रीमयुक्त पालक होने की जरूरत नहीं है, यहां तक ​​कि जब ताजा पकाया जाता है, तो पालक एक पूर्ण स्वाद अनुभव है।

तो यह निश्चित रूप से इसके लायक है यदि आप अपने बगीचे में पालक उगाते हैं। बहुत काम नहीं है और आपको ताजा पालक से पुरस्कृत किया जाएगा।

ताकि पालक बाद में प्लेट पर ग्रे और भद्दा न दिखाई दे, इसे पहले ब्लांच किया जाना चाहिए। इस तरह इसका हरा रंग हो जाता है और लंच टेबल पर अजीब नहीं लगता। इसके अलावा, महत्वपूर्ण विटामिन संरक्षित हैं।

ब्लांच पालक - 6 चरणों में समझाया गया

आरंभ करने से पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है कि ब्लांच करते समय, पालक ढह जाता है, जैसे कि कल। तो आपको पालक की एक बहुतायत को फुलाने की आवश्यकता है, ताकि बर्तन में एक अच्छी सेवा हो।

अब यह शुरू होता है ...

चरण 1:

पालक को ब्लांच करने से पहले, आपको इसे पर्याप्त रूप से धोना चाहिए। पालक को छलनी में रखना सबसे अच्छा है। फिर रसोई के तौलिये या एक तौलिया के साथ सूखी पॅट करें।

चरण 2:

अब एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। यदि आप यहाँ पालक को थोड़ा नमक डालना चाहते हैं, तो आप पानी में थोड़ा नमक मिला सकते हैं।

चरण 3:

अब ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़े का एक बड़ा कटोरा तैयार करें। कटोरे को बर्फ के टुकड़ों के साथ तीन-चौथाई तक भरा जाना चाहिए, फिर बाकी को पानी से ढंक दें।

चरण 4:

अब पालक को बर्तन में डालें। पालक को आधा मिनट से लेकर पूरे एक मिनट तक पकने दें। यह खाना पकाने के दौरान हल्का हरा हो जाता है।

चरण 5:

अब पानी को निथार लें और पालक को छलनी में डालकर अच्छी तरह से सूखा लें।

चरण 6:

अब पालक को बर्फ के पानी में डालें और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। अचानक ठंड के कारण, खाना पकाने की प्रक्रिया बाधित होती है और पालक काटने के लिए दृढ़ रहता है।